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2020-01-21 06:55:49 来源:上海助孕服务(★www.aa69.com★)

今天和大家分享的是关于炖鱼汤的正确做法和技巧,喜欢的话记得点一下关注哦! 出门在外久了,就非常的想家,尤其是妈妈煮的一碗鱼汤。鱼缸放在砂锅中,在小火上咕嘟咕嘟煮,白白的汤冒着热气。饿了以后,妈妈给我盛一碗热腾腾的鱼汤,味道鲜美。而且完全没有腥味,学校里的根本没法比,家里的好吃上100倍。在和妈妈语音通话的时候,我了解到了她关于做鱼汤的秘籍。

鱼汤为什么是白色的呢? 鱼肉在加热过程中常常伴随着一些物质的溶出,溶出的物质中通常包括肉中的自由水分,还包括从肌纤维细胞中溶出的少量脂肪、肌浆蛋白、弹性蛋白等肌浆汁液以及由热溶性胶原蛋白形成的明胶溶出物。 鱼汤变白色意味着营养! 鱼肉中的蛋白质和钙质营养,并不是随便炖就能炖出来的,营养炖不出来,食疗价值就会大大降低,鱼汤炖出来寡淡无味,不香不浓不好喝!

常见误区!!!一定要注意!!!

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