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    隔夜饭菜、隔夜水、隔夜茶会致癌?到底哪些隔夜食物不能吃?

    来源: 南方日报网络版     时间: 2019-11-19 10:32:17
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    不知道从什么时候开始,隔夜的食物被冠上了不能食用甚至会致癌的帽子。但说实话,只要是在家做饭的谁都不可能每次做的量都是刚刚好,有了剩饭菜大多数人还是会隔夜之后加热再吃的。那么隔夜的食物到底能不能吃呢?

    不同人会给出不同的答案,我也看过不同的人写的科普文章,但基本上是抄来抄去,真正说对了的,没几个。

    最常见的嫌疑食物包括但不限于:隔夜饭、隔夜菜、隔夜水、隔夜茶、隔夜银耳、隔夜卤肉等等。

    关于隔夜茶

    “隔夜茶不能喝!因为冷了,根本就不好喝,没有茶味了。”你要是这么跟我说我还能理解。

    但是你跟我说隔夜茶会含有大量的致癌物亚硝酸盐?我就奇了怪了,白天泡一杯茶可以喝一天,为什么放一晚上就不行了呢?

    其实一杯茶所含的亚硝酸盐含量是十分少的。即使把茶水放十几个小时,所生成的亚硝酸盐也是极少数,更难以转换成亚硝酸铵。

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