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2020-01-18 00:22:39 来源:汕尾助孕网(★www.aa69.com★)

剁椒蒸鱼头

我是一个广东人,新认识的朋友一起吃饭,他们总会对我说:“你是广东人吗?一点都不能吃辣吧?”广东人给大家的印象就是谈辣色变,那我能不能吃辣呢?那就要看什么菜了,假如遇到剁椒蒸鱼头,一大盘都能吃光。

剁椒蒸鱼头是一道湘菜,湘菜形成在湖南一带,气候温暖,雨量充沛,家牧副渔比较发达,有“鱼米之乡”的美称,湘菜油重色浓,湘菜以酸、辣、香、鲜、腊见长,剁椒蒸鱼头就是湘菜的经典菜式之一。我第一次吃湘菜是在大学的食堂,我的大学舍友是来自长沙,她每次打饭都会挑有辣的菜式,我跟她熟了以后,她接受了清淡的粤菜,我能吃一点辣。我就是从那时喜欢上了剁椒蒸鱼头。工作以后,我买了食谱想跟着做,剁椒蒸鱼头的步骤看着很复杂,我尝试了很多次剁椒蒸鱼头,我发现只要注意了一些细节,剁椒蒸鱼头要做到香、鲜、辣并不难。

今天是北方的小年,还有几天就到农历新年,剁椒蒸鱼头表面铺满了红彤彤的剁椒,剁椒蒸鱼头有鸿运当头的寓意,我用这道菜祝愿大家新的一年红红火火,鸿运当头!

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