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    生酮减肥的危害你知道吗?健康减肥,需要聪明吃主食

    来源: 南方日报网络版     时间: 2019-12-15 13:55:23
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    作者 | 赵亚楠

    来源 | 搜狐健康

    冬天过一半了,你还胖着吗?又在戒米饭、戒主食?这个在减肥界流行了几十年的“不吃主食减肥法”真的靠谱吗?搜狐健康特邀中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红,为大家揭开真相。

    不吃主食减肥法,要求限制高碳水化合物食物(比如米饭、面条、土豆、面包、馒头等主食),不限制摄取蛋白质和脂肪(比如肉类、坚果、奶制品、鱼、鸡蛋等)。与它相似的还有只吃鱼肉的减肥法、只吃鸡蛋的减肥法、阿特金斯饮食法、史前饮食法……这些减肥法或多或少都有“生酮饮食”的影子,以下我们一起讨论。

    什么是生酮减肥法?

    范志红说,生酮饮食(ketogenic-diet,简称KD)是一个脂肪高比例、碳水化合物低比例,蛋白质和其他营养素合适的配方饮食。“生酮减肥法”确实可以快速减肥。

    探索这个减肥方法的真相,就必须提到碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢。

    碳水化合物是人体能量的主要来源。如果人体摄入的碳水化合物不足,就必须要分解脂肪和蛋白质来提供生命活动所必须的能量。

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