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    被古人视为不典之物的鞭菜,却让男人们追捧了三千年不放

    来源: 南方日报网络版     时间: 2019-12-11 16:33:55
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    写这篇文章前,我一直想弄明白一个问题,这就是雄性动物的性器官为什么叫“鞭”。查遍手头的资料,又上网搜索半天,始终没有得到一个满意的答案,索性不查也罢,就靠个人理解吧。首先,鞭可以理解为形状细长的东西,那么,雄性动物的性器官都是细长的,所以牛的性器官自然就叫牛鞭,驴的性器官就叫驴鞭了。

    在中国,以鞭入馔由来已久,而国人吃鞭的历史更是悠久。《马王堆汉墓帛书-胎产书》载:“取蜂房中子、狗阴,干而冶之,以饮怀之,怀子产男。”认为孕妇以雄犬生殖器官煮汤饮用能生男孩子,体现出饮食与后代性别上的联系。又《十问》载:“接阴将众,继以飞虫,春雀圆骀,兴彼鸣雄,鸣雄有精,诚能服此,玉策复生。”是说食用雄鸡睾丸可以壮阳。

    那么,中国鞭菜的问世,到底是为谁而来?要回答这个问题其实很简单,那就是鞭菜是专门为男人烹饪的一道定制菜。鞭菜源于中国人的“药食同源”理念,古人认为如果能够在填饱肚子之余还能补补身子,那岂不是更好,于是追寻食物在果腹与美味功能之外的滋补功效,成为中国人长久以来乐之不疲的一项文化运动,其中认定食用雄性动物性器官有壮阳之奇效。于是,鞭菜应运而生,同时也被当作药膳而被男人们追捧,力求达到战无不胜的目的,其实效果到底如何,只有男人们自己知道了。

    历史上除了男人喜好鞭菜,还有一个群体特别喜爱此物,那就是明朝的太监们。明代吴长元在《宸垣识略》云:阉人多喜食牛鞭、驴鞭等“不典之物”,其意在于以形补形,而弥补其缺憾。所以,明朝太监中有个说法,“最好吃牛驴不典之物”,即卖驴肉小贩说的“钱肉”。这种肉零卖时有个规矩,必须从中间劈开,切成片时呈半圆形,中间的孔也是半圆形。

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