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    菜谱:黄瓜溜猪肉,水煮鸡肉,金牌蒜香骨,干锅土豆溜肥肠

    来源: 南方日报网络版     时间: 2019-12-08 17:16:27
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    黄瓜溜猪肉

    材料:猪肉250g、黄瓜500g、油适量、姜半个、豆瓣20g、酱油5ml、淀粉10g、盐适量、味精适量

    做法:

    1、黄瓜去皮洗净,滚刀切成条块

    2、猪肉片成大片的薄片,加入豆瓣、姜丝、酱油再加入湿淀粉(淀粉加少量水打湿)

    3、用手抓匀肉片,使调料均匀的糊在肉片上,锅里加油烧烫,油可以适量多一点,倒入肉片大火溜半分钟

    4、再将肉片铲起来放在一边,锅里留下适量油,倒入黄瓜翻炒一分钟左右

    5、接着倒入肉片炒上几大铲,加入盐、味精翻炒即可出锅。

    水煮鸡肉

    材料:鸡肉半只、水豆腐一块、姜、葱、花椒、干辣椒、豆瓣酱、米酒、豆豉

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