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    西坡:油墩子,走过路过,无法错过

    来源: 南方日报网络版     时间: 2019-12-08 20:41:50
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    寒风凛冽,滚烫的萝卜丝油墩子,暖了胃,暖了心,暖了一座城市的记忆。

    民间说法:冬吃萝卜夏吃姜。这会儿该吃萝卜了,难免想到与萝卜有关的事。

    这里单说萝卜丝油墩子。

    首先,油墩子的墩是什么来路?

    墩,辞书里有个义项叫“建筑物基础”。建筑学上把柱子与地面结合的部分叫柱基。中西古典建筑的柱基,往往由类似象棋状的石料做成,通俗地讲就是石墩子。油墩子的形状像石墩子,故有此称。

    这类“传说”,苏州有,杭州有,扬州也有。争夺“油墩子”的原籍,无非要显示自家正宗罢了。

    无论是柱基还是蒲墩,总是一个比方。油墩子的外表,也就那样了。

    其次,说说为什么“油墩子”前面我们一般要加“萝卜丝”三个字?

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