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    来源: 南方日报网络版     时间: 2019-08-22 17:58:12
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    这三种食物即使是发芽了,也能吃,营养价值还要翻上一倍!都扔了

    发芽的食物相信大家都看到过,像发芽的土豆、红薯、大蒜、花生、大葱、洋葱、生姜,这些都是可以发芽的食物,很多人对于发芽的食物搞不清楚,到底是哪些能吃?哪些不能吃?今天就告诉大家,避免出现食物中毒的现象。跟着51养生网小编了解一下吧。

    分为两类,一种是发芽能吃的食物,我们来看看有哪些?

    像发芽的生姜、大蒜、大葱、洋葱、红薯(这里也包括白薯紫薯),这些食物是可以吃的,而且像其中的大蒜发了芽后,营养价值还要翻上一倍,据相关的研究发现,已经发芽的大蒜经过5天之后的抗氧化活性要比新鲜的大蒜还要高。

    所以,这几种食物发了芽之后并不是坏事,是可以吃的,只不过像生姜、大葱、洋葱、红薯因为时间储存过长的原因,会影响本身的口感,安全方面可以放心。

    但大家在这里要注意的是发霉的红薯,还有已经腐烂掉的大葱就不要食用了,发霉很容易感染黄曲霉素,是肝癌的诱因,而腐烂的大葱容易滋生细菌等有害菌,不利于身体健康。

    另一种就是发芽不能吃的食物了。

    有土豆还有花生,我们先来看下土豆,这个大家已经很熟悉了,发芽的土豆当中会有龙葵碱的存在,进食会出现食物中毒,而花生芽也建议大家扔掉,经过长时间储存的花生或者是花生米,一旦温度和湿度适合细菌生长,就会大量繁殖,最重要的还很容易感染霉菌,成了黄曲霉素的温床,?:】?。

    这下大家都知道了吧!家里的发芽食物不能吃的,赶快处理吧!

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