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    来源: 南方日报网络版     时间: 2019-06-27 16:55:57
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    三月宁可不吃肉也要吃这菜,孩子个子猛长,比牛奶豆浆都强

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    我们平时多会给孩子吃牛奶和豆浆一类的来补钙,其实有些蔬菜中含钙量比牛奶豆浆高,而且容易吸收。

    田边上的荠菜虽然是野生的,但营养价值很高,蛋白质的含量、胡萝卜素的含量和钙含量比豆腐还要高,民间有“三月三,荠菜当灵丹”的说话,有止血降压的功效。

    荠菜炒山药,荠菜吃起来口感差一点,所以把它剁成了末再下锅炒,配上糯糯的山药,吃起来就非常清爽了。

    材料:荠菜150克、山药250克、盐五克、白醋少许

    做法:山药去皮切成薄片。(套上一次性手套,这样手不会痒也不会弄脏)切好的山药放碗中,加半碗水,滴上几滴白醋浸泡一下防止山药表面氧化,浸泡过的山药焯水、炒都不会变色。

    锅中加水加二克盐大火烧开,把山药放入锅中焯水一分钟捞出沥干水分。

    荠菜洗净剁成末。热锅热油放入山药片翻炒均匀。加三克盐翻炒均匀。放入荠菜末。大火翻炒均匀出锅。

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