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    来源: 南方日报网络版     时间: 2019-08-21 20:19:01
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    做肉丸不要再放淀粉了,用这个方法,做出来的肉丸鲜嫩弹牙还不散

    肉丸子是很多人爱吃的美食,特别是像小编一样无肉不欢的人。要说哪里的肉丸子最好吃,那肯定是自己做的啊。外面卖的肉丸为了减少肉的用量会添加很多的面粉,口感自然没有那么好。但是自己做就不一样了,料足自然味美。很多人做肉丸子的时候都会遇到一个问题,那就是丸子很容易散开,不容易成型,口感也不是那么的滑嫩。

    很多人又说了,加点淀粉?。庋筒蝗菀咨⒖?,还能嫩肉。加了淀粉做出来的肉丸子虽然很嫩,但是并不好吃。做肉丸不要放淀粉了,换成糯米粉和鸡蛋清,做出来的肉丸子更好吃。糯米粉具有一定的黏性,可以使肉泥粘在一起,这样肉丸不容易散。而加入鸡蛋清则可以起到嫩肉的作用。加入这两样,做出来的肉丸鲜嫩弹牙,非常的好吃,还不散。

    那接下来小编就把肉丸的具体做法分享给大家,一起来看一下吧。做肉丸不要再放淀粉了,换成它,做出来的肉丸鲜嫩弹牙,还不散。

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