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2020-01-28 03:09:54 来源:淮安助孕公司(★www.aa69.com★)

如果自己千辛万苦把一个餐饮店开起来后,突然发觉营业额不理想,甚至是生意出奇地差。此时此刻,我们该怎么办?是继续坚持?还是关门倒闭?

创业开一家餐饮店,生意不好我该怎么办

我想很多人都不忍心把自己的心血付诸东流,还没努力就缴械投降,这个事搁到谁身上谁都不甘心,那么我们该怎么办?我个人建议,先不要着急,冷静下来,分析一下,导致生意不好的具体原因是什么?能不能通过努力攻克这个短板。

既然从事的是餐饮行业,分析问题不能逃离基础逻辑!餐饮行业的基础是提供吃的,提供食品,那么首先着手点是我们的产品。

怎么分析我们的产品出现了问题?

第一个维度:产品的口味

举例:一条街上有两家饺子馆,一家先开,一家后开。先开的一家生意非常好,后一家就看到了市场前景,两夫妇紧随着就把店开起来了,而且充分分析了竞争对手的弊端,立马进行改进,面积更大,装修看上去更干净利落,服务更周到,但生意就是一边倒,始终比不过别人!调查一些老客户,直言他们家的饺子皮厚、味道不好,两夫妇到处去尝试饺子,发觉很多饺子馆的饺子个儿小,皮儿薄,而且陷的味道很鲜明。再看自家的饺子,传统的手工擀皮,又厚又大,而且还不均匀,口感差;陷方面的问题也比较明显,两夫妇是东北人,采用的是东北家常馅儿,酸菜猪肉,白菜猪肉,大葱肉馅.....这些口味都不太适合市场,南北市场有别,问题就在这两方面。最后,两口子重新找师傅调皮调馅儿,改变出品口味,坚持了半年时间,生意开始回暖,慢慢还超过了最先开的一家。

创业开一家餐饮店,生意不好我该怎么办

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