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    入冬多吃此菜,1块钱1斤,上锅一蒸Q弹营养,老人孩子最喜欢

    来源: 南方日报网络版     时间: 2019-12-13 21:32:09
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    入冬,吃肉不如多吃它,1块钱1斤,做成丸子上锅一蒸,营养又Q弹,老人孩子尤其喜欢!

    都说冬天吃萝卜,比肉还营养,但是很多人,尤其是小朋友,嫌萝卜口感过于寡淡,今天咱们就换个做法吧,将萝卜做成丸子,暖身又暖胃,天冷后多给孩子做它吃,鲜香美味又保暖,简单一蒸清淡营养更健康。现在正是萝卜上市的季节,我们这边的萝卜才1块钱一斤,每年的这个时候我总会多买上一些,因为萝卜比较容易保存,买上一袋子保存好了可以吃上一冬天,无论是熬汤喝还是将它做成小咸菜都是非常好吃的。今天就用萝卜来跟大家分享这道清蒸萝卜丸,不用油炸,也不用炒,简单一蒸清淡营养更健康,我家老公和儿子都非常喜欢吃,每次做一盘都能吃光光。

    【蒸萝卜丸子】

    用料 主料 青萝卜1个 鸡胸肉半块 红薯粉条一小把

    辅料 油适量 盐适量 生抽两勺 面粉两大勺 青红椒各两个 蒜末适量 虾皮一撮

    过程:

    做这道菜,用青萝卜和白萝卜都可以,不过容易上火的人,更适合吃青萝卜,青萝卜性微凉,不仅可以清火、治咳嗽,还可以保存更多的维生素,是著名的生食品种,称"水果萝卜",味道会比较甜一些。

    萝卜洗干净,去皮后先切成细丝,再切末,放入两勺盐拌匀,将里面的水分腌制出来,汤汁倒掉不用。

    鸡胸肉加一个鸡蛋,用料理机打成肉泥备用。

    红薯粉丝放入水中,浸泡半个小时左右,微微变软即可。

    将泡软的粉条倒入开水中汤软。

    捞出来,控干水后剁成末备用。

    将胡萝卜碎腌制出来的水分倒掉,加入两大勺面粉。

    将肉泥倒入胡萝卜种,加入粉条拌匀,面粉的量不要加太多,能团成丸子的形状就可以了。

    将胡萝卜肉泥做成小丸子,放在刷了油的盘子里。

    放入蒸锅,大火烧开后蒸十分钟就可以了。如果是孩子和老人,直接就可以开吃了,口感比较重的,咱们还可以做个料汁。

    将青红椒剁碎,大蒜去皮后剁成蒜末。

    油锅烧热,爆香蒜末后倒入青红椒,炒出辣味。

    倒入两勺生抽,加入适量水,加盐调味,熬制料汁变得浓稠的时候就关火备用。

    丸子蒸好后,将烧开的酱汁淋在上面就可以上桌了,清爽Q弹的丸子搭配浓香开胃的酱汁,一口下去满嘴香,一口一个,真是让人停不下来。比肉丸子可好吃太多啦!

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