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    来源: 南方日报网络版     时间: 2019-08-26 07:22:16
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    炒土豆丝时,浸泡后别急着下锅,往里面添加“1物”口感酸脆入味

    炒土豆丝是我们日常生活中,家家户户都特别爱吃的一道下饭菜,小的时候炒这道菜,都是把土豆炒熟了就可以了,但是随着人们生活水平的提高,根本不满足只是把土豆炒熟,更想炒出来非常酸脆美味的口感,那么在炒土豆丝的时候,也是需要讲究技巧和方法的,那么在炒土豆丝的时候,很多人都会知道把土豆丝浸泡一段时间,但是浸泡过之后,千万不要急着放在锅里面炒,不然的话,炒出来的土豆丝味道并不是很好。

    从小到大我都特别喜欢吃炒土豆丝,尤其是每天晚上煮粥了之后,就会准备一道非常美味的酸辣土豆丝,然后搭配着粥一起吃,口感是非常不错的,而且还非常下饭,刚开始的时候我跟大家的做法一样,都是把土豆丝清洗干净之后,放在水里面淘洗两遍,控干水分之后直接放在油锅里面翻炒,口感并不是很好。

    我今天就教给大家非常美味的炒土豆丝的做法,首先准备1~2个土豆,把它们的外皮清洗干净之后去皮切成丝,然后放在水中浸泡5分钟,最后放在水龙头下面反复淘洗2~3遍,因为里面的淀粉比较多,所以要想炒出来脆脆的口感,一定要淘洗2~3次。

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